这届年轻人，开始喝养生奶茶了？

近日

广东、江苏、广西、湖南等地

刮起一阵中药茶饮风

“甘草舒咽柠绿”

“祛湿木棉青柠”

既养生又好喝的

中药茶饮销量大增

这届年轻人偏爱养生？

 一文送你9道

纪录片里的养生美食

筒子们快来接招吧！

1

老火靓汤

广府人的食补养生秘方

△纪录片《千年陕菜》（第二季）

以煲汤的方式，将乌鸡配以宜君党参，在质地细腻的紫砂茶壶中，慢火煲煮三小时。

肉汤的醇厚与草本相互浸润，乌鸡骨肉酥烂、汤汁清亮，仿若一杯上好的清茶，香味扑鼻。

2

蒸红薯

药食兼用的“上等蔬菜”

△纪录片《川·味》（第二季）

作为人类食谱上稀缺的碱性食品，红薯，含有丰富的膳食纤维。

旺火蒸15分钟，酷似鸡蛋黄的饱满口感，让人垂涎欲滴。蒸红薯可增强肠道蠕动，也有减肥健美的功效，是很受欢迎的粗粮原材料。

3

老酒炖鸡子

元气满满

△纪录片《舌尖上的中国》（第三季）

用酒和糖水煮鸡蛋？我都不敢想有多鲜甜！

先用红糖和冰糖调制成糖水，再添加老酒补足元气，半糖半水，半酒半温，打入鸡蛋，文火慢炖，保持在60度左右的温度，酒气蒸腾，让蛋液悬浮凝聚，成形即止。

关火后不开盖，让蛋继续成熟，蛋和酒的元气就这样被封住，一道极具生命力的养生臻品，就可以端上桌了！

4

枸杞百岁花卷

枸杞是什么味道？

△纪录片《万物滋养》

但凡提到“滋补养生”，总少不了“枸杞”的身影。你以为“枸杞花卷”就是在花卷上用枸杞点缀？才不是！

将新鲜的枸杞榨成汁，加入蜂蜜调味，再和上面粉制成花卷，一口下去，香甜软糯，还有一股淡淡的奶香。（小九听到你在吞口水啦~）

5

八宝茶

传承千年的滋补智慧

△纪录片《敦煌，千年不散的宴席》

八宝茶，也叫“三炮台”，其中混搭着多种清嗓利喉、生津润肺的“宝物”，因此得名“八宝茶”。

“八宝”并不固定，可根据个人喜好增减，红枣、桂圆、葡萄干、枸杞是其中的“常客”。你喜欢如何搭配？

6

鸡蛋炒香椿

穿越两千年的美味

△纪录片《川·味》（第二季）

香椿，味苦性平，从汉代起就被人搬上了餐桌。

香椿被切碎后，其芳香族有机物会让整个空间浓香环绕。再打入鸡蛋，开胃爽神、消火解毒，这道菜的历史已经超过两千年！

7

蒲公英

保肝清毒的田间美味

△纪录片《川·味》（第二季）

保肝清毒的蒲公英，是大自然给出的一份恩惠。

蒲公英，味苦青涩，但用农家做法加工它，却是难得的美味。

糯香清新的米粥，加入被切成丁的老腊肉，再辅以微苦的蒲公英，一道浓香鲜美的野味腊肉粥，就火热出锅了。

8

姜枣扒肉

五花肉+甜枣，得有多香！

△纪录片《千年陕菜》（第二季）

五花肉的香气，配上甜枣的清香，该是怎样的香甜？

薄膘的五花方肉切花刀，便于入味，放入大枣、肉汤、糯米、姜丝，上锅蒸熟。

在厨师的控制下，时间带来的温度与食材充分反应，鲜甜的枣香渗入肉的纹理，在浓郁中增添意外的甘美。

△纪录片《千年陕菜》（第二季）

缓缓浇上汤汁，色泽红润的姜枣扒肉，令人食指大动。

9

凉拌折耳根

与清香撞个满怀

△纪录片《川·味》（第二季）

折耳根，也叫鱼腥草，入药可清热解毒，具有中药功能。而野生的折耳根，仍然味苦涩口，却清香满怀。

无论是香气扑鼻的老火靓汤

清爽的凉拌折耳根

还是看似普通的枸杞花卷

它们的营养都来自

大自然的馈赠

赶快去享受这份

天然的美好吧！

你最爱的养生美食是什么？

评论区说说！

内容来源：CCTV纪录微信公众号

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