来留下，请你吃“一个荷塘”🥢
夏日炎炎
杭州人总想着往餐桌上
增添一份清凉与甘甜
近日
留下农贸市场的沙师傅两口子
在自家摊位上摆起“一个荷塘”
顾客络绎不绝，热闹非凡
俨然成了菜市场的“C位担当”
七夕节当天，沙师傅的摊位上多了一份浪漫。夫妻俩将自家荷塘种植的荷花莲蓬摆放出来，半数系在西溪小花篮上，半数平铺在莲藕上，瞬间吸引了过往顾客的目光。
由于花期较短，自家荷塘的产量有限，从采摘到售卖都需争分夺秒，但沙师傅夫妻俩却乐此不疲，“将这份夏日的美好带到菜场的摊位上，让居民们在日常的烟火气中也能感受到一份来自田园的浪漫与纯净。”这是夫妻俩的初衷。
沙师傅的养荷小技巧
先用深水醒花，摘除损伤的残瓣，再将花倒置，根部朝上，用清水向花茎缓慢灌水直到不冒泡泡，做完这些步骤后，就能把荷花插入高花瓶中，水位线需在瓶身80%以上，勤换水，常剪根。
如果说荷花是当家花旦，那莲藕就是沙师傅摊位上的台柱子，这对勤劳朴实的莲藕种植户，自产自销莲藕已有八个年头。“沙师傅的蔬菜毛新鲜，我们买了很多年了！尤其是自家种的藕，我们吃着都很放心！”来往的顾客称赞道。
摊位前挑选莲藕的顾客络绎不绝，常有人问起烹饪方法，沙师傅总是不厌其烦地一一解答。
沙师傅说，今年刚上市的头茬莲藕，口感清脆，带着自然的甘甜，简单烹饪就能激发出它最纯粹的味道，最适合凉拌或清炒。
对于偏爱软糯口感的食客，沙师傅则会推荐糯莲藕。这种莲藕表皮颜色黯淡，炖汤最合适不过。慢火细炖之下，莲藕逐渐变得软糯香甜，与各种汤料相得益彰，滋补养生，是老年朋友们的最爱。
除了热销的荷花莲蓬莲藕，这家摊位上的时令蔬菜——鲜百合与水红菱，也成为居民们争相抢购的对象。
早上八点半，沙师傅的鲜百合便已售出半数，其受欢迎程度可见一斑。鲜百合瓣瓣分明，色泽诱人，散发着淡淡的清香，不仅口感清脆，还具有润肺止咳、清心安神的功效，是夏日里不可多得的健康之选。
而一旁的水红菱也是清热解毒的消夏食品，有健脾开胃、保护肠胃系统的功效，口感甜甜的，咀嚼起来的味道非常好。红菱的清新与百合的甘甜相得益彰，共同编织了一幅生动的夏日田园画卷。
“我们种莲藕，除了为了生计，也是想把这份来自大自然的馈赠，以最好的状态送到大家手中。”沙师傅的话语简单真诚，道出了他对这份事业的热爱与坚持。
在这个炎热的夏季，沙师傅的莲藕摊，不仅为居民们带来了清凉与美味，更传递了一份来自乡土的温情与希望。
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西湖冷菜十景之“蜜汁糯米藕”
get烹饪小技能，让你清凉一“夏”编辑丨赵彤
供稿丨留下街道
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